jennybryaqyrh

標題:

天下父母心的雞絲飯如何製作？

發問:

我媽看到 " 天下父母心 " 的 " 雞絲飯 " 很好吃的樣子， 看電視時有看到他在教人家怎麼做，但已經忘了如何製作， 我媽超想學的， 誰有影片或步驟可以教我怎麼做， 拜託各位大大啦！！ 拜託... 謝謝你們！ 更新: 不好意思問ㄧ下 步驟七 那張圖是什麼東西？？ 是蒜頭跟高麗菜爆香過的嗎？

最佳解答:

你好 在天下父母心第3集~ 招弟有教縣長夫人怎麼做雞肉飯 步驟是 1.先把雞肉放進熱水煮~水要淹過雞肉(剛剛好就好) 2.蒜頭和高麗菜剁碎~放進炒菜鍋爆香 3.過一會把剛剛用熱水煮的雞肉拿一塊用筷子戳戳看(戳的過雞肉就可以拿出來了) 4.在拿一個大鍋子裡面放水+冰塊~把剛剛拿起來的雞肉放進去 (要馬上放進冰水裡~讓肉汁跟香味鎖在裡面) 5.冰一下子後就可以開始剝成雞絲 6.製作雞湯(清水)先加一點鹽巴(一匙)在加一點醬油(兩杓)讓他煮滾 7.煮滾後加入 圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/AE03919856/o/150910210856913871974420.jpg 在煮滾一下(湯汁就完成了) 8.最後裝飯放上肉絲~淋上湯汁~美味雞肉飯就完成了 以上步驟是我看影片為你做的筆記^^ 提供教雞肉飯的影片 http://www.tudou.com/programs/view/CsLbHw_z-nI/ (點進去後要等10秒有廣告~10秒後就可以直接看) 教雞肉飯大約是在44分50秒那邊開始 希望有幫助到你^^

其他解答:

http://w3.wretch.cc/blog/purechyi/16002550&page=2這裡面有寫雞絲飯作法08BB6EBEAAF52C0C